Hirdetés

Életed legjobb kenyérpudingja whisekyvel és karamell szósszal

Cékla carpaccio

A legjobb dolog, ami egy sült céklával történhet!
Hirdetés

Életed legjobb kenyérpudingja whisekyvel és karamell szósszal

Hirdetés

Imádjuk a kenyérpudingokat, mert ez a műfaj perfekt választás arra az esetre, ha ránk tör az édesség inger és kevés melóval szeretnénk valami finomat összedobni. Kenyérpuding és kenyérpuding között is lehet persze nagy eltérés, vannak puritán változatok és itt van ez az igazi nehézfiú whiskeyvel és karamell szósszal: zseniális lesz, odáig lesztek érte!

Hozzávalók 6 db szufléformához

A kenyérpudinghoz:

  • 1 marék mazsola + 5cl Jameson ír whiskey
  • 400 ml tej
  • 1 lime reszelt héja
  • 1 nagy tk fahéj
  • 1 vaníliarúd
  • 5 cl whiskey
  • 3 tojás
  • 100 g barnacukor
  • 500 g kenyér
  • a tetejére: egy marék szeletelt mandula

A karamellöntethez:

  • 60 g cukor
  • 150 ml meleg tejszín
  • 5 cl whiskey

A mazsolát leöntjük a whiskeyvel és félrerakjuk. A tejet felmelegítjük a lime reszelt héjával és a fahéjjal. A vaníliarúd magját kikapargatjuk, belerakjuk a tejbe a héjjal együtt, hozzáöntjük a whiskeyt és kissé felforraljuk. A tojásokat és a barna cukrot habosra verjük, majd hozzáadjuk a tejhez. A kenyeret kis kockákra vágjuk. A felét beledobáljuk a szufléformákba, rászórjuk a mazsolát, ráöntögetjük a sodó felét, aztán rétegezzük a maradék kenyérkockákkal és meglocsoljuk a maradék sodóval is. Az öntethez karamellizáljuk a cukrot majd felöntjük a forró tejszínnel. Átkevergetjük, majd mehet hozzá a whiskey. Megvárjuk míg szép selymes öntetet kapunk és meglocsoljuk vele a kenyérpudingokat. Megszórjuk szeletelt mandulával és a formákat egy nagyobb tepsibe rakjuk, amelyet előtte negyedig töltöttünk vízzel. 160 fokos sütőben gőzöljük őket 30 percig.

Fotó: Szilágyi Nóra

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások